Les Suisses ont mangé près de 10 kilos de pâtes par habitant l'an dernier

21.03.2013 10:32 Avec plus de 9 kilos de pâtes engloutis chaque année, les Suisses se situent au troisième rang européen. [Michael Probst - Keystone]
Les Suisses ont avalé 9,15 kilos de pâtes par tête de pipe l'an dernier, ce qui les place toujours au troisième rang européen. Par ailleurs, les exportations de pâtes ont chuté de 37,1% à 43'139 tonnes en 2012.

Chaque Suisse a englouti 9,15 kilos de pâtes l'an passé. Une consommation pas aussi élevée que celle des années précédentes, mais qui les situe toujours en 3e place au niveau européen derrière les Italiens et les Grecs.

L'année s'est révélée difficile, du reste. La fermeté du franc et la concurrence accrue sur le front des prix en Suisse et en Europe ont pesé négativement, indique l'association de l'industrie suisse des pâtes alimentaires, Swisspasta, dans un communiqué publié jeudi.

Année 2012 difficile pour les fabricants

Les sept fabricants indigènes ont vu leur production s'éroder de 7,2% à 43'139 tonnes. Les exportations ont chuté de 37,1% à 3409 tonnes, tandis que les importations ont progressé de 2,6% à 33'400 tonnes représentant une part de 45,7% du marché helvétique.

Côté matières premières, la situation concernant l'achat de blé dure s'avère "tendue". Swisspasta observe des retards de livraison, en raison de problèmes logistiques au Canada.

De plus, à la suite de la dissolution de la Commission canadienne du blé, de nouveaux négociants et même des agriculteurs vendent directement leur production, d'où de faibles volumes négociés en période de récoltes et une augmentation de la volatilité, souligne l'association.

ats/hend