La Chine juge "insuffisante" l'hygiène dans les abattoirs suisses

02.06.2013 15:37
Les abattoirs sont désormais en train de s'adapter aux demandes chinoises, selon l'Office vétérinaire fédéral, qui espère ainsi obtenir bientôt une licence d'exploitation. [Daniel Mihailescu - AFP]
Sur la base d'une inspection menée ce printemps, une délégation chinoise a interdit à la Suisse d'exporter certaines pièces de viande dans l'Empire du milieu en raison de conditions d'hygiène "insuffisantes" dans les abattoirs helvétiques.

La Suisse n'est pas autorisée à exporter des abats, boyaux ou autres pieds de cochons en Chine. Une délégation chinoise a estimé que les conditions d'hygiène dans les abattoirs helvétiques étaient insuffisantes, a indiqué dimanche l'Office vétérinaire fédéral.

L'inspection a eu lieu ce printemps à l'initiative des producteurs suisses de viande, qui flairaient une bonne occasion de transformer leurs abats en or. En effet, certains de ces produits tripiers invendables en Suisse sont considérés comme des délicatesses par les habitants de l'Empire du Milieu.

Manquements "à tous les niveaux"

Les inspecteurs chinois ont écrit dans leur rapport avoir relevé de nombreux manquements à l'hygiène dans les abattoirs helvétiques "et ce à tous les niveaux", a précisé Regula Kennel, porte-parole de l'Office vétérinaire.

Ils demandent par exemple une meilleure séparation des denrées, a-t-elle ajouté, revenant sur une information de la "NZZ am Sonntag".

ats/asch