Aucune trace de cheval problématique dans les mets préparés en Suisse

15.02.2013 11:00 La viande d'hamburger a aussi été testée. [RTS]
Après l'analyse d'une centaine de plats préparés, les chimistes cantonaux ont annoncé vendredi qu'aucun cas de viande de cheval non déclarée n'a été découvert en Suisse, hormis ceux de la Coop.

Hormis les lasagnes de Coop déjà retirées du marché, aucun nouveau cas de viande de cheval non déclarée n'a été découvert en Suisse. L'Association des chimistes cantonaux a analysé une centaine de plats préparés, a-t-elle fait savoir vendredi.

Alors que le scandale ébranle toute l'Europe, les chimistes cantonaux ont passé à la loupe une série d'échantillons de type lasagnes, sauces à la viande et hamburgers. Cette opération ne tient pas compte des lasagnes de Coop contenant de la viande de cheval, car elles n'étaient déjà plus en vente au moment de la collecte des échantillons.

Appel à la génétique

Les chimistes ont utilisé la technique génétique dite de la PCR en temps réel. Les analyses ont été menées dans les laboratoires cantonaux d'Argovie, de Berne, de Vaud, de Saint-Gall et de Zurich.

Les chimistes cantonaux ont en outre vérifié les contrôles internes de certains importateurs et grands distributeurs ainsi que la traçabilité de leurs produits. Ces inspections n'ont révélé aucune irrégularité.

ats/bri