Les Suisses sous-estiment l'importance d'une alimentation équilibrée

22.01.2013 17:06 Depuis quelques années, les repas pris hors domicile, les plats précuisinés et les produits prêts à l'emploi sont de plus en plus prisés. [Vladimirs Poplavskis - Fotolia]
Les Suisses consomment autant de calories qu'il y a trente ans, mais bougent nettement moins. Si les Helvètes connaissent les bons comportements alimentaires, ils rechignent à les adopter. Cette habitude pèse sur les coûts de la santé.

Les Suisses sont au courant des principales recommandations en matière nutritionnelle mais ils sous-estiment l'importance d'une alimentation équilibrée. Un tiers de la population n'y prête aucune attention, selon le 6e rapport sur la nutrition en Suisse (RNS) présenté mardi par le conseiller fédéral Alain Berset.

La population n'applique pas suffisamment les recommandations alimentaires, selon ce rapport publié à Berne devant la presse.

Toujours moins d'activité physique

En outre, depuis quelques années, les repas pris hors domicile, les plats précuisinés et les produits prêts à l'emploi sont de plus en plus prisés. Or ce type d'alimentation est très riche en graisses, en sel et en sucre.

Ainsi, près de 30% de la population ne prête aucune attention à son alimentation. Ce sont principalement des hommes, des jeunes et des personnes dont le niveau d'éducation est bas. Les Suisses consomment tout autant de calories qu'il y a trente ans alors que leur activité physique n'a cessé de diminuer.

Intolérances alimentaires en hausse

Enfin, il faut s'attendre à une augmentation des intolérances alimentaires en raison de la progression des allergies croisées entre pollens et aliments.

ats/lgr

Impact sur les coûts de la santé

Ce comportement se répercute sur la santé: le nombre de personnes en surpoids ou obèses demeure élevé, tant chez les adultes que chez les enfants.
Il provoque aussi des maladies, comme le diabète et, partant, fait augmenter les coûts de la santé.